現在の日本経済はグローバルの荒波に翻弄されています。１２／３０にユーロが１００円を割るというとんでもない事態が起こっています。あらたまの年も不安定な世界経済の状況だと思います。新しい生き方を模索し続ける方もたくさんいるでしょう。

新年の目標は「がんばろう」自分ができる精一杯のことをしよう。かな
　
【お伺いしお世話になった地域】
秋田県由利本荘市、秋田市
山形県鮭川村、村山市、新庄市、高畠町
宮城県登米市、仙台市、名取市、女川町、南三陸町、本吉町、石巻市、塩竃市
福島県いわき市、郡山市、広野町
茨城県高萩市、北茨城市
東京都24区
神奈川県相模原市
長野県長野市、松本市、中川村、松川町、根羽村、阿智村
滋賀県大津市、彦根市、米原市
京都府京都市
大阪府泉佐野市
広島県広島市、三次市、安芸高田市
鳥取県鳥取市、倉吉市、北栄町
島根県益田市
山口県山口市、宇部市、岩国市
香川県宇多津町、高松市
韓国水原市、聞慶市

■朴先生の農家レストラン
　昼食は聞慶邑各書里の朴先生の農家レストランの研修です。
農家レストラン「聞慶嶺くる道」は料理研究家と料理人の夫妻が素材や健康にこだわり、その素材を求めて聞慶市の山村に移住し開店した施設です。
　韓国の食文化は壊滅状態で伝統料理が失われつつあり、危機感を持った政府は韓国本来の郷土料理や伝統料理を復活させようとしています。そのプロジェクト第１号に朴夫妻を選定し、これからの韓国の食文化を再構築を試みているのです。
たしかに行く先々の料理はお馴染みのものばかりでしたが、朴先生のレストランは基本の伝統料理と薬膳が合体したような料理が並び、しかも辛いのは数品目だけ。なるほど本来の韓国料理とはこのようなものかと納得させられました。
　「料理とは食べる作るが揃わないといけない。心を食べてもらう」が基本姿勢の夫妻が作る薬膳は自家栽培や近隣の農産物、山菜を中心に身体に優しい。先生のレシピには科学調味料は存在しないとのことで、使用する調味料は５０年の年月、甕で熟成された味噌と醤油のみの徹底ぶり。
　韓国の農家では旧正月に味噌・醤油を生で仕込みます。レストランで使用するものは50年前に仕込んだ５０本、これを順次浸かっているそうです。
しかし韓国の農家はすごい。大小の甕が置いてある場所は男性立ち入り禁止だそうで神聖な場所ですが、毎年仕込む醤油・味噌やキムチが露天で腐らずにいることの脅威です。あの独特な甕は呼吸しているそうで、絶対に腐らないそうです。
　バイキング形式で様々な薬膳料理をいただきましたが、普段は少人数の予約を受けているとのこと。レストランの横には黄土でオンドルを施した宿泊所があり、１泊２万円程度との話。ここで一人一人の体調を聞いて個別の料理を提供してくれるそうです。
いや、恐るべし農家レストランの体験でした。

■韓国のグリーン・ツーリズムと移住・定住施策
韓国の食糧自給率は大型の専業農家育成へ舵を切った１９９０年代から急激に下がり始めました。大規模農家は増えたものの都市のサラリーマンとの所得格差もどんどん広がり農村総体としては貧困化しつつあるのです。ここにＦＴＡが３年後導入されたらどうなるでしょう。韓国農業を支える専業農家は大規模にするために大きな負債を抱えました。そこに直接打撃を与えたら専業農家は保ちませんね。
農村政策は日本のように多様な農業形態でなく、一つの村に一つの特産品を作り込んでいく政策です。たしかに農業の効率は良く、競争産地がコントロールされているため国内での販売に支障はないと思われていました。ところが関税障壁が徐々に解除。更に米韓ＦＴＡ（自由貿易協定）の締結で農村はますます自立困難な岐路に立たされてしまいました。
一品目しか特産農産物として振興できない韓国の農村。たとえば今回視察したりんごを振興する農村と米国の輸入リンゴがぶつかったらどうなるだろう。韓国はＦＴＡのために保護ができないのです。大物量で安価なリンゴが韓国中を席巻するわけで、小さな農村一つでは太刀打ちできません。このような危険な農業政策を韓国は進めてきてしまいました。
これによく似た政策が「一社一村運動」ですね。これもＦＴＡにより障壁撤廃され競争に負けた韓国企業が支援している農村は、企業からの支援を絶たれてしまうわけです。韓国はサムスンや現代だけが企業でなく各農村の支援は地方の金融や保険などの企業も行っているのです。今回の訪問地、聞慶市は新韓銀行と一社一村運動の協約を締結しています。
他国の政策を批判しても仕方ありませんが、多国間貿易に７５％を依存する韓国の国家戦略とすれば農業農村は切り捨てても輸出産業を保護するのでしょうが、これに日本の農村の姿を重ね合わせてしまいます。
農村観光政策は「農漁村発展特別措置法」及び「農漁村整備法」により農業・農村観光を進めてきました。その中心が「観光農園」という拠点整備で、しかも華美な大型投資を行ったのです。これはかつて日本の構造改善事業の末期に行った「○○村」によく似た政策でした。しかしこの農村観光施策は農村テーマパークの色合いで地域住民と隔絶した収益構造であり、住民の所得向上をもたらすものではありませんでした。日本で農村リゾート開発が叫ばれ失敗したことを教訓としていないのは、台湾の農村もいつか来た道を辿っており、日本を手本に追いかけるアジア諸国が同じ轍を踏んでいることにやるせなさを感じてしまいます。
韓国政府はこの状況を打開するため、農山村の文化や生活、環境といった多面的機能を活かしたグリーン・ツーリズムを農村活性化の柱に据え、行政自治部の「美しい村づくり事業」、農林部では「グリーン農村体験モデル村」、農村振興庁が「農村伝統テーマ村事業」環境部でも「生態優秀村」など政府の各部署が都市との交流を推進しています。
　農林水産省が「グリーン・ツーリズム」環境省が「エコツーリズム」観光庁が「ニューツーリズム」厚生労働省は「ヘルスツーリズム」経済産業が「ヘリテージツーリズム」とバラバラな予算付けを行い連携しない日本政府に似ていますね。

　とっぷりと日が暮れた６時半にようやく施設入り口に着くと、何やら騒々しい銅鑼と太鼓の音が上から聞こえてきた。
　坂道を上がる。どんどんその音が大きくなり、上に着くと暗闇から太鼓や銅鑼を持ち民族衣装を着た女性たちの出迎え。強烈な音だがきちんとした節がある。この地方に伝わる「農楽」（のうがく）という民俗音楽だった。
　暗い中の移動で、どういう場所なのかさっぱり分からないが、もしよその人を事前知識無く飯田の山村に夜、連れて行ったら同じ感覚になるだろうなと想像する。
時間も押していたため旅支度も解かずに食事会場へ移動し夕食。日本人が一般的に想像する韓国の定番焼き肉が並んでいる。一般観光客にはそれで良いだろうけど、我々は農村ツーリズムの視察研修。どこにここの農村をイメージできようか。これが韓国ツーリズムの食の実態であれば深刻だと思いつつ、とは言っても肉やキムチは胃の中に収まっていくのだった（笑）
　食事が一段落済むと、今度は室内で「農楽」の演奏が始まる。さすがに鼓膜に響くが、以前に調査に入った方から「これがそのうち酔った感覚になり皆で踊り廻る」と言われる。
　この「農楽」は挑戦に古くから伝わる農村の伝統芸能で、踊りを伴う豊作祈願の祭りで行われるようで、現在でも各地に残りイベントに欠かせないもののようだ。
使用する楽器は「チン」と呼ばれる大きな銅鑼、「ケンガリ」（真鍮で作られた小さな銅鑼）、「チャング」（日本の鼓の大きなもの）、「ブク」（牛馬の皮を張った太鼓）、「ソゴ」（小太鼓）を叩く。聞くところによると他に木管楽器を使用するらしいが、１９７０年頃に４楽器のリズムだけでの演奏術ができたそうだ。
　「農楽」の発祥には諸説があるが代表的なものは戦争で戦士を鼓舞するため先頭に立って演奏する説と、仏教を説くため布教活動の際に打ち鳴らしたとする説がある。個人的は演奏を聴いて想像したのは「トルコ行進曲」と日本の戦国時代に指揮統率に使われた和太鼓だ。まさしくこの大音響で敵をビビらせるにはもってこいではないか。しかし楽器に触らせてもらい思ったのは、「おやこれは日本の葬式で使うぞ」だった。「チン・ボン・ジャラ?ン」そのものではないか。そのことを演奏した農村女性に聞くと葬式では絶対に使用しないとの回答だった。とすれば戦争説が有利なのだろうか。
　さて夜は更けていきますが農楽演奏は佳境に入り、参加者は楽器を持たされ打ち方を教わり、室内をグルグルと回ります。さらなる大音響に鼓膜どころか脳みそまで痺れだした。なるほどこれが音に酔う感覚（オーケストラに酔うとは全く違うけど）なのか･･･。韓国の農村滞在１日目が過ぎていく。（つづく）

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