飯田の食「塩イカ」｢ネギたれ」 へのコメント http://tiiki-saisei.jp/139/ Sat, 03 Aug 2019 15:01:54 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.2.2 神は愛なり より http://tiiki-saisei.jp/139/#comment-40 Sat, 24 Jan 2009 05:33:24 +0000 http://tiiki-saisei.jp/?p=139#comment-40 おせっかいとは思いましたが。

http://s02.megalodon.jp/2009-0123-1809-13/kakaku.com/tv/program/channel=4/programID=10547/episodeID=221758/

いろいろな作り方があるのでしょうが、テレビのは、ここに出てました。

ネギダレ

地域：長野県 情報タイプ：レシピ

長野県の飯田市に住む住民がおでんにかけるという、ネギダレの作り方。
一晩寝かすとより美味しくなり、大根や豆腐などおでんの具の全てにたっぷりとかけて食べるのだという。
★
＜材料＞
・鰹節…2つかみ
・醤油…200cc
・酒…200cc
・昆布…10cm角
＜作り方＞
（1）刻んだネギ1本半にたっぷりの鰹節と酒、昆布、醤油を入れる。

]]> 大場博志 より http://tiiki-saisei.jp/139/#comment-39 Thu, 22 Jan 2009 23:23:53 +0000 http://tiiki-saisei.jp/?p=139#comment-39 飯田にて珍重されている『ネギたれ』について先日TVにてしりました

なににかけても珍味とのことでした

作り方おしえていただけませんか

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